高山云雾茶是我国许多茶叶品种之一，具体来说可能不知道的人还没有概念，今天就来介绍这方面的内容。希望看完之后，能够更加深刻地理解这方面的内容。
高山云雾茶”是着名的“中国有机茶之乡”——有机茶园发现面积居全国首位的浙江省武义县。有机茶园建在海拔800多米的高山上。自然生态条件优越，风景优美，空气清新，终年云雾缭绕，气候温和，雨量充沛，土壤富含有机质，远离任何污染，非常适合茶树生长。
高山云雾采自初春的嫩芽叶，原材料为一芽一叶、二叶，外型匀整翠绿色，微露锋苗;条索紧结打卷，鲜嫩露芽。一经冲泡，汤色嫩绿明亮，嫩香持久，滋味鲜醇悠长，品后口留余香。茶其外型条索偏平，挺削如剑，颜色葱绿、白毫披身；茶汤颜色杏黄光亮，叶背景色绿芽壮肉质叶型初展单一化，尺寸匀称厂芬芳浓厚、长久，状似雪龙，采于春分前后左右，全年度春、夏、秋三季均可采制，质量以明前茶为最优化，以其芳香长久，甘醇爽味，犹言茶中绝品，数次被评为國家和省部级金质奖、茗茶奖。
高山云雾的作用为降三高，冠心病、血脂高、血糖高。味苦，汤水色浓，一般低血压的人不适合喝酒。
高山云雾茶的冲泡技巧：
高山云雾茶选用透明玻璃杯泡饮鲜嫩茗茶，有利于观查茶在水里的迟缓伸展、摆动、变幻莫测全过程，称之为“茶舞”。然后，根据茶叶的嫩度和茶叶条的紧密度，分别采用“上抛法”和“下抛法”。“上抛法”是指先冲水后倒茶，适用于庐山云雾等特别精致的茶叶。先将75-85摄氏度的开水倒入杯中，然后拿起茶倒入杯中，茶会慢慢下沉。在泡茶的过程中，饮用者可以看到茶的外观，茶汤的变化，茶烟的扩散，最后是茶和汤的形象。汤表面的水分随着茶的香气不断上升，如热气腾腾的云和玫瑰色的云，趁热闻着茶的香气，让人心旷神怡。
针对大山雨雾茶的另一个这种叫法就是说：开门见山地说成属红茶类茗茶。一般从谷雨后到立夏期间开始采摘。以一芽一叶为初始发育标准，长度约为3厘米。完成的茶形状美丽，颜色碧绿光滑，有芽。较为知名的云雾茶有庐山云雾茶，英山云雾茶，焦作云台山云雾茶。庐山云雾茶产自江西庐山，颜色翠绿色，香如幽兰，昧香滑鲜爽，芽叶肥嫩显白亮。庐山云雾茶古代称为“林文茶”，明代称为“庐山云雾”。
